1. 차즈기의 일반정보

  • 원산지 : 중국 중부 및 남부원산.
  • 분포 : 전국 각지에서 재배한다.
  • 형태 : 일년초.
  • 크기 : 높이 약 20~80cm이다.
  • 잎 : 잎은 대생하고 엽병이 길며 광란형이고 예두 원저이며 양면에 털이 있으나 뒷면 맥 위에 특히 긴 털이 있고 흔히 자줏빛이 돌며 가장자리에 톱니가 있다.
  • 꽃 : 꽃은 8~9월에 피고 연한 자주색이며 가지 끝과 원줄기 끝의 총상화서에 달리고 꽃받침은 2개로 갈라지며 윗쪽 것이 다시 3개로 갈라지고 아래쪽 것은 2개로 갈라지며 통부의 내외부에 털이 있다. 화관은 짧은 통상 순형이고 하순이 상순보다 약간 길며 2강수술이 있고 포는 소형이다.
  • 열매 : 분과는 꽃받침 안에 들어 있으며 지름 1.5mm로서 둥글다.
  • 줄기 : 높이 20-80cm이고 둔한 사각이 지며 곧게 선다.

2. 재배특성

전초를 수확하든지, 또는 잎만을 수확한다. 재배법에는 直播와 移植에 의한 방법이 있으나, 거의 이식재배를 한다. 이식재배에서는 좋은 묘를 일찍 심어서 빨리 무성하게 하는 것이 중요하다. 또한 품종선택에 있어서는 香氣가 좋은것으로 고르도록 한다. 수량목표는 10a당 전초로 300kg, 잎만 수확할때는 100kg정도이다. 지금까지는 묘를 못자리에서 길러서 이식하는 방법이 많았으나 요즘에는 본밭에 직접 종자를 파종하는 방법이 많게 되었다. 모두 파종시기는 같으나, 노력면에서는 직파하는 것이 절약된다.

3. 이용방안

葉은 紫蘇葉, 根 및 老莖은 蘇頭, 莖은 紫蘇梗, 숙존악은 紫蘇苞, 종자는 紫蘇子라 하며 약용한다.

紫蘇葉

  • 9월상순, 枝葉이 무성하고 花序(화서가 나오기 시작했을 때 채취하여 바람이 잘 통하는 그늘에서 말린 후 잎을 딴다.
  • 약효 : 發汗解表, 行氣寬中, 解魚蟹毒의 효능이 있다. 感氣風寒, 惡感發熱, 咳嗽, 喘息, 胸腹脹滿, 流·早産을 치료한다.

蘇頭

  • 가을에 전그루를 뽑아서 뿌리를 잘라내어 햇볕에 말린다.
  • 약효 : 祛風, 散寒, 祛痰, 下氣의 효능이 있다. 咳逆, 上氣, 胸膈의 痰飮, 현기증과 신체의 통증 및 코막힘, 콧물을 치료한다.

紫蘇梗

  • 늦가을에 지상부분을 채취하여 작은 가지, 엽신, 과실을 제거하고 햇볕에 말린다.
  • 약효 : 理氣, 開鬱, 止痛, 安胎의 효능이 있다. 氣鬱, 食滯, , 胃나 腸의 疼痛, 胎氣不和를 치료한다.

紫蘇苞

  • 血虛 감기를 치료한다.

紫蘇子

  • 가을에 종자가 성숙했을 때 果穗를 거둬 들여 과실을 따 햇볕에 말린다.
  • 성분 : 종자에는 脂肪油 및 비타민 B1이 함유되어 있다.
  • 약효 : 降氣, 祛痰, 潤肺, 滑腸의 효능이 있다. 咳逆, 痰喘氣의 停滯, 변비를 치료한다.

4. 효능

차즈기의 잎은 감미료로 사용하고, 한방에서 잎을 자소엽이라 하여 뿌리를 비롯한 전초를 빈혈, 발한, 해열, 진통, 기관지염, 해수, 천식, 거담, 위장염, 소화촉진, 현기증과 신체의 통증, 코막힘 및 콧물, 물고기에 의한 중독때 해독제로 사용한다. 동속약초로는 들깨, 청소엽 등이 있다.